古民家キッチン「みしま綴り」を、自分らしく運営してみませんか?

ninatte九州
『地域に受け継がれてほしい手仕事』を紹介するwebメディア。

自分のアイデアを活かして、小さな場所から新しいことを始めてみたい。
好きなことや得意なことを、自分なりの営みや活動につなげてみたい。

そんな思いを持つ方に、福岡市東区・御島崎にある小さな場所「みしま綴り」の運営をお任せしたいと考えています。

本やZINE、食、人との出会いを通じて、誰かの手仕事や生き方に直接触れられるような場所がつくれたら… そんな思いから、わたしたちninatte九州は、ここ御島崎に拠点を移しました。

九州各地の職人やクリエイター、地域に根ざした営みを取材し、その人の歩みやものづくりへの思いを伝える活動を続けてきたninatte九州。

記事を通じて知った作り手に実際に会ってみる。作品や商品に触れてみる。自分も何かをつくってみる。そこから新しい営みや活動が生まれる。
私たちは、そんな出会いが生まれる機会を、記事の外にもつくっていきたいと考えています。

みしま綴りも、そのための小さな拠点のひとつです。

ただし、どんな場所にしていくか、どんなサービスを提供するか、どんな人に訪れてもらうか。その答えがすべて決まっているわけではありません。

今回募集するのは、決められたメニューや企画を運営するスタッフではなく、自分なりの発想で場所の使い方を考え、日々の運営から企画まで、主体的に取り組んでいただける方。 自分の感性や経験を活かしながら、この場所を自分らしい仕事や活動の場として育ててみませんか。

みしま綴りについて

みしま綴りは、福岡市東区・御島崎にある以前は料亭だった古民家。
香椎浜のそばにあり、散歩の合間でふらりと立ち寄ったり、自分時間をゆっくりと過ごしたりできる隠れ家的な場所だと思っています。

大きな施設ではないからこそ、自分の考えを試し、反応を確かめながら、少しずつ育てていくことが出来ます。
実際にどんな場所にしていくかは、運営する方の発想や得意なこと、お客さまとの出会いによって変わっていくものだと思っています。

お任せしたいのは、場所の運営と、そこから生まれる可能性

今回の募集では、キッチンを含む場所を活用し、日々の営業や企画、運営管理を主体的に担っていただける方を求めています。(主要な厨房機器は完備しています)

運営方法やサービス内容について、ninatte九州が細かく決めたものを実行していただくのではなく、ご自身のアイデアや個性を活かして取り組んでいただきたいと考えています。

例えば、こんな取り組みが考えられます。

1.自分らしいブックカフェをつくる… など

本やZINEを楽しめる空間に、飲食や雑貨の販売などを組み合わせ、自分なりの店づくりを考えていただけます。

どんな本を置くか、どんなメニューを提供するか、どんな人に訪れてもらいたいか。
本や文章が好きな方はもちろん、食や暮らし、地域の文化に関心がある方も、ご自身の感性や経験を活かしていただけます。

2.人や地域とのつながりから、企画を生み出す

みしま綴りでは、ninatte九州が取材を通じて出会ってきた職人やクリエイターとのつながりも活かすことができます。

例えば、作り手の商品を紹介・販売したり、作品を展示したり、一緒にワークショップを開いたり。
本やZINEをテーマにした小さな集まりや、地域の人たちが交流できる機会をつくることも考えられます。

こうした取り組みを必ず実施していただくわけではありません。ご自身が関心を持つことや、訪れる人の反応などを踏まえながら、やってみたいことを形にしていただければと思います。

3.自分のアイデアや活動を、仕事につなげる

今回の募集では、運営する方自身が、みしま綴りを仕事や活動の拠点として活用することも歓迎しています。

例えば、これまで温めてきた企画を実際に試してみる。自分の商品や作品を販売する。小さなイベントを開催する。得意なことを活かしたサービスを始めてみる。
場所を運営するだけでなく、自分自身の可能性を広げる機会として活用していただくこともできます。 もちろん、自由な発想で取り組んでいただくためにも、日々の営業や施設管理、収支などを考え、継続できる運営を組み立てていくことが大切です。

※「みしま綴り」建物内の一部は、ninatte九州事務局(Skytune株式会社)のオフィスとして使用します。

こんな方と出会いたいと思っています

  • 自分のアイデアや感性を活かして、小さな場所を運営してみたい方
  • 本やZINE、食、ものづくり、地域の文化などに関心がある方
  • 人と話したり、人や仕事の背景を知ったりすることが好きな方
  • 自分の活動や小さな商いを始めたい、あるいは育てていきたい方
  • 自分で考え、判断し、試行錯誤しながら物事を進めることが好きな方

カフェや飲食店の運営経験がある方はもちろん、イベントの企画・運営、商品開発、販売、編集、ものづくりなどの経験がある方も歓迎します。
また、現在すでに活動や事業を行っている方が、その活動の幅を広げるために活用していただくことも可能です。

すべての経験がそろっている必要はありません。
大切にしたいのは、ninatte九州の取組みへの共感。そして、自分なりの発想で、責任を持って運営に取り組んでいただけることです。

運営の形について

今回の募集では、場所とキッチンを活用し、運営する方ご自身で営業や企画を行っていただく形を基本に考えています。

具体的な契約形態や条件、運営範囲などについては、ご希望や想定する運営イメージを伺いながら相談していきたいと思っています。

まだプランが漠然としているけど…。
やってみたいけど、毎日の営業は難しいかな。一人で準備できるかな…。そんな方も、ぜひお気軽にご相談ください。

最後に

自分の好きなことや得意なことを、実際の仕事にして試してみたい。
すでに取り組んでいることを、もう少し広げてみたい。
いつか自分のお店を。

みしま綴りは、そんな思いの実現に向けた、小さな一歩を踏み出すきっかけの場所になればと考えています。

ninatte九州が大切にしていること。
人や記事との出会いから、新しい一歩が生まれていくこと。
そんな考え方に共感してくださる方と、みしま綴りをどんな場所にしていけるか、ぜひお話ししてみたいと思っています。


  • 場所: みしま綴り(福岡県福岡市東区御島崎2丁目3-11)
  • 営業日時: ご相談の上決定 (現在「みしま綴り」は9:00〜17:00)
    ※17時以降や土日祝の営業 など、ご希望に合わせて調整したいと思っています。
    ※毎週〇曜日のみの営業を希望、などのご意向もぜひ相談ください。


【 スカイチューン株式会社 ninatte九州事務局 】
HP:https://ninatte.com/
Instagram:https://www.instagram.com/ninattekyusyu/

募集要項

会社名スカイチューン株式会社 ninatte九州事務局
募集職種古民家での新規事業サービス企画・運営
業務内容取組みサービスに応じて相談
雇用形態個人事業、もしくは業務委託(希望を相談の上)※当社雇用スタッフとしての取組み希望の方は相談に応じます。
所在地〒813-0005 福岡県福岡市東区御島崎2丁目3-11
営業時間事業サービスの内容等により相談(本人希望考慮します)
※ninatte九州事務局営業時間 平日10:00~17:00
定休日:土日・祝(サービスの営業は可)
条件スペースの使用料など、サービスの運営形態により相談
※当社雇用スタッフとして取組み希望の方は、給与等面談の上決定します
保険個人経営・業務委託は保険加入はありません。
試用期間個人経営・業務委託: 1~3ヶ月のテスト運用可、当社雇用による運営者:6ヶ月(試用期間中の給与は面談の上)
その他「みしま綴り」建物内の一部は、ninatte九州事務局(Skytune株式会社)のオフィスとして使用します。
駐車場利用は応相談。和風の専用庭あり。

スカイチューン株式会社 ninatte九州事務局

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